La Cuisine Plantae

​YoshiVeggie

About YOSHIVEGGIE
​YOSHIVEGGIE Priority

植物が主役のテーブル

からだがよろこぶ:

お野菜、五穀、海藻、野草、きのこ。植物のめぐみを心ゆくまで食べたときの、からだが浄化されてゆく爽快感を感じてみて。

自然をよろこぶ:

自然から生まれて自然に還るわたしたち。プライオリティ(優先順位)を知っていることで、自分なりの食の羅針盤ができる。フレキシブルでいい。「100%」でなくていい。自然界のおおらかな営みのなかの、わたしのいのちを祝福しよう。

ベジ(植物)が主役の食卓

YOSHIVEGGIE(Yoshiko Imazato)

植物料理研究家
ナチュラルフード・ベジタリアン料理エキスパート

 


仕事内容:


料理教室「まいにちベジたべるCOOKING CLASS」「タミパンワークショップ」他メニュー・レシピ制作
飲食店プロデュース
レクチャー
フードイラストレーション
ライティング(料理・食文化・ナチュラル/ホリスティックライフスタイル・メンタルヘルスに関するエッセイ・記事・研究論文)
ナチュラルフード・ベジタリアン料理における異文化交流・マーケティングサポート

 

ベジ(植物)が主役の食卓

プロフィール:


長崎県出身。
パーマカルチャーデザイナー(オーストラリア・タガリファーム)
リマクッキングスクール師範課程修了

飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より現在に至るまで、料理教室・メニュー提案を行うYOSHI VEGGIEの活動を行う。

2010-2015年、レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOURオーナーシェフ。プライベートサロンSalon de Topinambour主宰を経て、2017年秋、埼玉秩父での古民家暮らしを開始。自然の恵みを活かした多様性と調和の料理を伝える。

 

新Blog   URL http://plantes.jugem.jp
旧Blog   URL http://blog.goo.ne.jp/kashinomori
Facebook Page    Salon de Topinambour

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